Küchenbasis meistern
Einfach erklärt – zuverlässig gelingen: Mit den Safranreise-Küchenbasics lernst du Schritt für Schritt, wie auch anspruchsvollere Gerichte stressfrei klappen.
Technik-Bibliothek
Schneiden
Braten
Backen
Saucen
Teige
Brühen
Fermentation
Vorrat
Jede Technik wird in klar gegliederten Schritten dargestellt. Dazu gibt es Tipps zur Sicherheit und Fehlervermeidung für ein stressfreies Kocherlebnis.
Küchen-Basics
- Gemüsebrühe selber machen: vollmundig, günstig und gesund
- Béchamelsauce ohne Klümpchen
- Mürbeteig für Quiche & Kuchen
- Spätzleteig – wie in Schwaben
- Sauerteigansatz einfach erklärt
Fehler vermeiden: Schrittweise Anleitung für perfekten Teig.
Zeitsparen: Tipps für effizientes Arbeiten in der Küche.
Werkzeugwahl: Die wichtigsten Basics für den Start.
Praktische Tafeln
Umrechnung: Gramm ↔ Tassen | Temperaturen | Backformen
Alle Umrechnungen und Backformen auf einen Blick. Nie wieder überlegen!
Ersatz-Tabelle
Eier, Milch oder Mehl fehlt? Hier findest du clevere Alternativen.
Glossar: Küchenbegriffe kurz erklärt
Z. B.: "Blanchieren", "Mise en Place", "Reduzieren" – verständlich dargestellt.
Erfolgsgeschichten
„Dank Safranreise kann ich endlich selbst Mürbeteig – und er gelingt immer! Die Schritt-für-Schritt-Erklärungen sind großartig.“
– Ralf D., Mainz
„Nie mehr Drama beim Saucenkochen. Die Tipps zur Fehlervermeidung sind Gold wert!“
– Jasmin T., Augsburg